Trelleborg Vikingmarked 2016

Dette års Trelleborg marked, tager jeg delvist mit eget køkken med. Ved at sige delvist betyder det at næsten alle dage er jeg blevet hyret til at stå og lave/sælge sandwich og mjød udskænkning. 
             - Der vil blive serveret pulpork burgerer med grove boller og salat.
             - Der er alle de forskellige typer mjød som mjødladen sælger. (se under tak til)

Dog er mit køkken også med i år da jeg har et bryllup der skal have lavet menu, 
Forret:
Rimmet lakse carpaccio,, m. Riste nøde crunch, salt ost, serveres med vilde urter. 
Anrettet på planker som buffet. 
Der til serveres der:
- rejer med citron lage,
- krebsehaler m. æblejuice og løg.
-smør dampet blå muslinger.

Hovedretten:
Vild dyrekøller barderer med flæsk og tilberedes i jordhuld.
Serveres med en sovs fra afpuds og med svampe. Bær, flæsk og urter.
serveres med ristet, kogt rodfrugter med mjød der bliver anrettes i forme med bredbladet persille.
Dessert: Hjemmelavet is, Serveres med rabarber tærte og havtorn creme.